Talianské vinohradnícke regióny Viac článkov z tejto kategórie
Prvý vinohradnícky zákon, ktorý mal urobiť poriadok v zmätku dlhého zoznamu vín s nezapamätateľnými menami nadobudol platnosť v roku 1963 a po úpravách v 80 rokoch definoval zatriedenie vín na základe kontroly pôvodu a odrodovej skladby.
Zákony sa nedokázali prispôsobiť moderným technológiám a vznikol znovu zmätok, ktorý bol začiatkom 90. rokov podrobený kritike zo zahraničia. V roku 1992 sa podarilo presadiť radikálny zákon č. 164 o novom disciplinárnom nariadení pre vína s označením pôvodu. Trvalo takmer päť rokov, kým vinárska obec začala používať nový zákon v plnom rozsahu.
Stalo sa to po výnimočnom ročníku 1996.
Zatriedenie vín:
- Vino da Tavola - stolové víno bez označenia pôvodu ( VdT )
- Indicazione Geografica Tipica - akostné víno s označením pôvodu ( IGT )
- Denominazione di Origine Controllata - akostné víno špecifického, definovaného pôvodu, podlieha kontrolám týkajúcich sa povolených odrôd, maximálnych výnosov, obsahu alkoholu, školenia a zrenia vín.
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita - akostné víno špecifického, definovaného pôvodu, podlieha kontrolám týkajúcich sa povolených odrôd, maximálnych výnosov, obsahu alkoholu, školenia , zrenia a degustačných skúšok vín.
Napriek všetkým snahám pôsobí Taliansky vinársky zákon v porovnaní s vinárskymi zákonmi iných krajín ako bludisko.
V roku 2005 bolo v Taliansku:
31 apelácií DOCG
324 apelácií DOC
126 apelácií IGT
Talianske vinohradnícke regióny:
Štyri kľúčové zóny
- severozápad
- severovýchod
- stred
- juh a ostrovy
SEVEROZÁPAD
- VALLE D‘ AOSTA - malá oblasť - neobjavená a podceňovaná
- PIEMONT - je domovom najprestížnejších DOCG a DOC. Hlavné odrody Nebbiolo, Barbero, a Dolcetto.
Vína regiónu: Barbaresco - vyrába sa z odrody Nebbiolo; Barolo - vyrába sa z odrody Nebbiolo; Barbera - vyrába sa z odrody Barbera; Dolcetto - vyrába sa z odrody Dolcetto; Nebbiolo d‘ Alba - vyrába sa s odrody Nebbiolo
- LIGURIA - druhý najmenší vinohradnícky región väčšinou sa tu vyrábajú biele vína
- LOMBARDIA - je najvýznamnejším producentom šumivých vín
SEVEROVÝCHOD
- TRENTINO - ALTO ADIGE
Alto Adige - najsevernejší región Talianska. Prevažujú odrodové vína bile Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Tramín a červené Schiava . Alto Adige DOC toto označenie sa vzťahuje na 25 druhov vína
Trentino - zaberá dolný úsek Adige. Regiónu vládne odroda Chardonnay, ktorého veľké množstvo sa používa na výrobu śumivého vína Trento DOC Metodo Classico. Trentino je jediný vážny producent odrody Muller Thurgau. Víno Santo Trentino nazývané „ il passito dei passiti" je prírodné sladké víno vyrobené z hrozna sušeného na slame.
- VENETO - kvantitatívne najväčší vinohradnícky región Talianska. Najvýznamnejšou zónou sú Soave, Valpolicella a Bardolino. Soave produkuje vína s odrody Garganega, najlepšie sú z oblasti označenej ako Classico. Valpolicella DOC je druhé najvýznamnejšie víno Talianska čo sa týka kvantity scelené z odrôd Corvinone, Molinare a Rondinela. . Senzačné AMARONE pochádza z oblasti Valpolicella Classico a patrí k najväčšim a najmäsitejším červeným vínam. Vyrába sa z na poli vysušeného hrozna z odrôd Corvinone, Molinare a Rondinela. Hrozná sa sušia na dubových doskách a víno sa uvádza na trh minimalne dva roky po zbere. Bardolino sa vyrába ako Novello u nás „Mladé víno".
- FRIULI - VENEZIA GIULIA - tento malí región je v najvýchodnejšej časti Talianska s produkciou bielych vín. Existuje tu 140 názvov vín v ôsmych zónach DOC. Zaujímavá odroda Tocai Friulano - Sauvignonasse (Sauvignon zelený) nemá nič spoločné s našim alebo maďarským Tokajom. Špeciálna je aj odroda Picolit, ktorá dáva legendárne sladké víno obľúbené na kráľovských dvoroch.
