Slováci začali uprednostňovať kvalitné a slovenské vína Viac článkov z tejto kategórie
Nitra 24. septembra (TASR) - Spotreba kvalitnejších druhov vína na Slovensku rastie, tvrdí Miroslav Belan z PD Mojmírovce. Spotrebitelia sa podľa neho začali lepšie orientovať v sortimente drahších vín a začali dávať prednosť vínam vyrobeným na Slovensku. "Slovenské vína sú sviežo aromatické, ovocné, s vyrovnaným pomerom celkových kyselín k zvyškovým cukrom," uviedol Belan. Tieto vlastnosti podľa jeho slov chýbajú južanským vínam, ktoré sa k nám dovážajú a ktoré sú úplne iného charakteru.
V minulosti ľudia uprednostňovali lacnejšie druhy vín, ktoré ponúkajú najmä veľké obchodné reťazce. V tomto sortimente je na slovenskom trhu veľká konkurencia, pretože sa k nám zo zahraničia dovážajú práve lacnejšie druhy vína. "Tlak dovozcov môže spôsobiť slovenským výrobcom vín tohto typu veľký problém," konštatoval Belan. Naopak, zvýšený záujem spotrebiteľov o kvalitné vína zo Slovenska sa prejavil nárastom firiem, ktoré sa začali zaoberať výlučne výrobou drahších a kvalitných vín.
Spotreba vína na Slovensku sa pohybuje od 12 do 15 litrov na osobu a rok, čo predstavuje ročnú celkovú spotrebu približne 600 000 hektolitrov. Pre porovnanie, Francúzi vypijú ročne 60 litrov vína na osobu, o 10 litrov menej vypijú Taliani a Španieli. Ročnú spotrebu od 30 do 40 litrov na osobu udáva Nemecko, Rakúsko, Bulharsko a Maďarsko. Slovenskí producenti vyprodukujú 400 000 hektolitrov vína, z toho 10 až 15 % exportujú. Práve tlak zahraničnej konkurencie spôsobil, že vinohradníci sa začali orientovať na odrodové a kvalitné vína. Slovensko ešte pred vstupom do Európskej únie vynegociovalo zhruba 22 000 hektárov vinohradov, z ktorých sa ako produkčné plochy využíva len 12 000 hektárov. Podiel slovenských vinohradníkov na trhu EÚ je veľmi nízky, tvorí len 2 %. Podľa gestora výučby vinohradníckych a vinárskych predmetov na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre Štefana Hronského na Slovensku stále chýba kultúra konzumácie vína. V učebných osnovách chýba odbor somelierstvo, ktorý sa zaoberá priraďovaním jednotlivých druhov vína k jedlu. Práve v tejto oblasti vidí Hronský najväčší priestor na osvetu v oblasti konzumácie vína na Slovensku.